开平是“世界名厨之乡”，许多开平人从事厨师或餐饮行业，开平籍名厨更是遍天下。世界名厨、“美食届奥斯卡”詹姆斯比尔德终生成就奖获得者甄文达就是其中之一。2月21日下午，祖籍开平的甄文达回到家乡，走进赤坎镇、蚬冈镇、百合镇感受侨乡味道，用脚步丈量开平的发展与变化，现场推介江门3.3精彩之旅·开平。市领导陈杰文陪同走访。
伴随着铛铛车声响，甄文达一行穿梭于开平赤坎华侨古镇之中，欣赏景观别致的碉楼、骑楼等独特元素，回溯侨乡历史记忆，沉浸式体验家乡发展，领略岭南文化、华侨文化、乡村文化。目之所及皆是景，甄文达用镜头记录下美好瞬间，向海内外推介家乡开平，诠释了世界文化遗产开平碉楼与世界名厨的“牵手”联动。
民以食为天，美食是世界性语言。烧鹅拼叉烧、金椒飞燕本港黄鱼、卤水马冈鹅掌翼......开平赤坎华侨古镇美堂酒店大厨们纷纷亮出“拿手菜”，烹饪出色香味俱全的佳肴。甄文达逐一品尝菜式后，进行了现场点评。其中，他对沙拉水口紫白菜、卤水马冈鹅掌翼情有独钟，连连称赞。
世界名厨、“美食届奥斯卡”詹姆斯比尔德终生成就奖获得者 甄文达：“回到家乡开平我感到很开心，开平碉楼、赤坎华侨古镇的建造寄托着以前华侨的桑梓之情，各位美食推介大师为我介绍了家乡的美食，令我回忆起儿时的味道，让我更加感受到乡情的重要。希望世界各地的朋友一定要来名厨之乡开平参观，来看碉楼、游古镇，品大师美食。”
一剧场凝聚乡情，一煲饭品味乡愁。在蚬冈煲仔饭剧场，甄文达深入后厨观看蚬冈煲仔饭制作过程，对于其烹饪方式他如数家珍。小小的蚬冈煲仔饭将“马冈优品”的腊味、“赤水优品”的特制煲仔饭米、咸鸭蛋、“大沙优品”的优品水等多种开平县镇两级优品“煲”在其中，让开平味道在烟火升腾中翻滚，奏响“侨”乐章。
“煲仔饭通常用煤碳烧，蚬冈煲仔饭拿柴、木头明火烧，很特别，香味浓郁，所以师傅很认真细致煮饭，差不多时候要加料，全部都是家乡‘土特产’，开平最出名黄鳝饭，腊鸭、腊肠、咸蛋黄等，最紧要米靓，一煲普通煲仔饭汇聚着本地特色。”甄文达说道。
江门3.3精彩之旅，开平必去景点多。走进百合饺子街，映入眼帘的是崭新街道面貌，世界名厨甄文达化身美食推介大使，品尝百合饺子等美食，通过“侨味”纽带，展示美味背后的开平文化底蕴，以实际行动推介开平3.3之旅。
甄文达
华裔美国人
生於中国广东省
广州中华厨艺功夫之王
祖籍开平
詹姆斯·比尔德基金会 （James Beard Foundation）2022年3月16日宣布，将2022年的终身成就奖颁给著名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人甄文达(Martin Yan)。比尔德基金会的终身成就奖，被誉为餐饮界的奥斯卡终身成就奖。基金会于当年6月13日在芝加哥举行颁奖典礼。甄文达分别在1994、1996、2001年曾三次荣获「詹姆斯·比尔德」大奖。
甄文达在获奖感言中表示：「在我的职业生涯中，有一个美好的家庭、专业的团队、以及世界各地忠诚的观众朋友，我倍感荣幸。从第一天带上厨师帽至今，得到比尔德基金会授予我的2022终身成就奖。这是美食界难能可贵的奥斯卡奖，是每一个美食从业人员梦寐以求最高荣誉。在这里我必须要感谢很多人，首先是斯比尔德基金会，感谢我的家人和我的忠于职守的团队，也感谢四十多年来全世界各地一直支持我的观众朋友。这个奖项验证了我一生职业生涯的努力和奋斗。」
各界祝贺甄文达获奖
作为全球知名烹饪节目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人，甄文达前后录制有3,000多集享誉海内外的烹饪节目，算下来将近6000道菜，收看过他的节目的观众达到20亿人次。
与此同时，他还是名人主厨、美食顾问、烹饪讲师和多产作家，编写的30 本食谱屡获大奖。2017年，甄文达引进好莱坞的摄制团队到成都，拍摄了13集电视系列片《甄文达·天府舌尖之旅》。从太阳神鸟、熊猫、川剧等四川传统文化符号到当代成都的天府文化脉络，把成都推向美国280家电视频道，并长期保持美食节目收视率前三。
