第九届中国烹饪世界大赛即将于2023年11月29日至30日在温哥华盛大举行，此次大赛的主题为"舌尖百味新世界 五洲餐饮共融"。作为北美最多元化的大都会之一，温哥华即将成为全球中华餐饮界的焦点，吸引着来自世界各地的中餐烹饪精英。
这场大赛将在温哥华的JW Marriott Parg Vancouver举行。大赛由世界中餐业联合会和加拿大餐饮总会主办，并得到了BC省亚洲餐饮业主商会、加拿大点心师协会、港加饮食协会、精艺饮食协会、大多地区的加拿大中餐及酒店管理协会、加拿大中华烹饪协会以及阿尔伯塔省的加拿大亚洲旅游餐饮业协会的全力支持。
这项赛事旨在通过国际名厨的互动与交流，激发团队协作精神，传承中餐烹饪技艺，培养国际中餐烹饪新秀，同时也促进国际中餐文化的融合与合作。
数十支来自世界各地的队伍将参与这场团队赛事，他们将在两小时内准备冷菜、热菜、甜点等四道菜肴，并接受由10位专家组成的裁判小组的评判。他们将展示精湛的中国烹饪技巧和创新，代表当今世界中国烹饪的最高水平。
这项中国厨师大赛被誉为"中华餐饮奥林匹克"，每四年举办一次，而这次是首次在北美举行，具有特殊的意义。之前的举办地包括荷兰鹿特丹、新加坡、中国北京、上海和广州、马来西亚吉隆坡和日本东京。
温哥华作为百年前华人登陆加拿大的始发地，不仅承载着丰富的中华餐饮传统，如今更是被全球餐饮界广泛认可和高度推崇的城市。第九届中国烹饪世界大赛的举办地选择温哥华，再次印证了这座城市在全球中华餐饮领域的关键地位。温哥华的赛事最大亮点在于呈现了中华餐饮业的巅峰之作，历经时光的洗礼，如今在多元文化的大都市中上演着"舌尖百味新世界，五洲餐饮共融"的中华美食盛宴。各族裔的中餐大师将在温哥华的赛场上献上令人赞叹的中华美食，演绎着全球化中华烹饪的新传奇。
第九届中国烹饪世界大赛执委会主席、加拿大餐饮总会会长黄汝周在致开幕词中宣布：第九届中国烹饪世界大赛将于2023年11月29日至30日在温哥华JW Marriott Parq Vancouver盛大举行，这是一场全球餐饮界的盛会，被誉为是中华餐饮界的“奥林匹克”大赛。届时将有来自全世界各地近百支队伍参与竞技，预期将成为今年最具规模的国际餐饮盛事，也给全球中餐从业人员提供了切磋厨艺的平台，促进中餐饮食文化的传承和创新。作为首次在北美举行的大赛，本次活动也能带动加拿大旅游观光业的发展，促进本地消费，使温哥华成为名副其实的全球美食之都。
加拿大下议院国会议员关慧贞（Jenny Kwan）表示，餐饮文化是一种跨越国界的通用语言，也是促进人际关系和谐的重要纽带。在疫情之后举行这一赛事，将有助于推动温哥华的旅游业发展，同时也能够更广泛地传播中餐文化。加拿大作为一个多元文化的国家，中国文化和餐饮文化对其至关重要，因此非常欢迎来自世界各地的厨师前来参加这场"中华餐饮奥林匹克"。
BC省议员周炯华（George Chow）作为一位老华侨，亲历并见证了温哥华中餐文化的蓬勃发展。周炯华称，中餐文化博大精深，南北菜系多样丰富，而温哥华则成为各派系中餐的聚集之地。他对选手们在比赛中的表现充满期待，因为这将展示中华烹饪的卓越之处，不仅经受住了时光的考验，还在多元文化的大都市中闪耀着光彩。
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