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吓人|2死28人患病!致命细菌污染致加美两国发警告!切片熟食肉、18种牛奶替代品统统召回

文/乐活网 来源: 加拿大乐活网

注意注意!

据《每日邮报》报道,加美两国发警告:数十人因感染李斯特菌而导致死亡,甚至住院。召回产品更是人们平日经常去超市购买的燕麦、杏仁牛奶,以及熟食切片。

最近,两人在食用Silk和Great Value品牌生产的流行牛奶替代品后因感染李斯特菌而死亡。这些患者来自加拿大,另有10人因此次疫情而患病,其中9人住院,大多数病例发生在安大略省。

图自:dailymail

据悉,他们食用了Silk品牌的燕麦、杏仁、腰果或椰奶替代品,这些产品在健康专家和健身爱好者中颇受欢迎。

拥有 Silk 品牌的法国公司达能表示,受污染的牛奶替代品是由第三方工厂生产的,该工厂目前正在接受调查。他们补充说,受污染的产品均未在加拿大境外销售。

疫情爆发后,加拿大卫生部因担心李斯特菌污染而召回了18种牛奶替代品,其中大部分都是 Silk 公司生产的

目前还不清楚牛奶替代品是如何受到污染的,但在之前的案例中,这与滴入生产线或加工设备的污染水有关 。

如果员工上班时衣服上带有细菌,也可能将细菌传播到产品中,或者如果用于生产牛奶的坚果上喷洒了受污染的水,也可能将细菌带入产品中。

据报道,乳制品容易受到李斯特菌的污染,这通常与机器受到污染有关,可能是通过牛粪便。

在患病的人中,有 10 人来自安大略省,另外 2 人来自魁北克省和新斯科舍省。其中近 60% 的感染者年龄在 60 岁以上,他们在 2023 年 8 月至 2024 年 7 月初期间发病。

公共卫生官员表示,由于细菌引起症状需要时间,因此仍有可能检测到更多疾病。

达能加拿大公司总裁弗雷德里克·吉查德 (Frederic Guichard) 表示:“这则通知中传来的消息令人震惊,我们向在这艰难时期的受害者家属和亲人表示最诚挚的慰问。

“我们正在以最严肃的态度与当局密切合作,彻底调查并查明这一事件的有关情况。”

数据公司 Statista 认为 Silk milk 是美国最受欢迎的植物奶品牌,82%美国人表示听说过该品牌。

美国牛奶替代品市场正在蓬勃发展,其价值将在 2022 年超过 275 亿美元,较前几年大幅增长。  

李斯特菌不会使受污染的牛奶替代品产生气味或颜色变化,从而导致人们在不知情的情况下食用。

感染的警告信号包括恶心、痉挛、腹泻和便秘,通常在感染后数小时至三天内出现。

FDA 表示,超过 90% 的患者需要住院治疗。

在严重的情况下,细菌会扩散到神经系统,引发脑膜炎(脑部周围液体发炎)和败血症。这两种情况都可能致命。

官员们表示,免疫系统较弱和 60 岁以上的人感染风险尤其高。如果孕妇感染李斯特菌,流产的风险也会更高,因为这种细菌会传播给胎儿。

据估计,美国每年约有 1,600 人感染李斯特菌,约有 260 人死亡。

与此同时,美国疾病控制与预防中心周五宣布,12个州的28人因食用熟食切片引起的李斯特菌而患病,其中2人死亡,20多人患病。 

卫生机构警告人们不要食用在熟食柜台购买的肉类,除非将其内部温度加热到 165 华氏度,因为只有这个温度才足以杀死细菌。 保持肉类冷藏并不能消灭李斯特菌。  

图自:dailymail

疾病预防控制中心调查人员仍在收集有关此次疫情的信息,以确定李斯特菌的具体来源。

疾病预防控制中心表示:“此次疫情中的许多人都报告吃了在熟食店柜台切好的肉。”

接受CDC采访的18人中有16人报告称食用熟食店柜台切好的肉,最常见的是熟食店切好的火鸡、肝泥香肠和火腿。肉类切片在各种超市和杂货店的熟食店进行。

官员们补充道:“我们正在进行调查,以确定哪些熟食肉可能受到污染。我们没有证据表明人们因食用预先包装的熟食肉而生病。”

疾病预防控制中心并未透露受影响的具体产品是什么。

所有 28 人均已住院,并于 2024 年 5 月 29 日至 2024 年 7 月 5 日期间从病人身上采集了样本。其中一例是一名孕妇,现已成功康复。 

据报道,两名死亡病例均来自伊利诺伊州和新泽西州的居民。 患者年龄从32岁至94岁不等。  

对于老年人、免疫系统较弱的人或孕妇等脆弱人群,疾病预防控制中心建议采取额外的预防措施,避免食用熟食肉类,除非它们已经经过适当重新加热。 这些人还应该清洁可能与熟食切片接触过的所有表面和容器。 

要预防李斯特菌感染,请遵循以下简单的食品安全准则:

  • 保持物品清洁。处理或准备食物前后用温肥皂水彻底清洁双手。烹饪后,用热肥皂水清洗用具、砧板和其他食物备餐面。

  • 刷洗生蔬菜。在大量流水下用硬毛刷或蔬菜刷清洗生蔬菜。

  • 煮透食物。使用食物温度计确保烹煮肉类、禽肉和蛋类菜品煮到安全温度。

     

如果您怀孕了或者免疫系统虚弱,要特别注意以下类型的食物:

  • 软奶酪和墨西哥风味奶酪

  • 热狗和熟食肉类

  • 肉涂抹酱

  • 烟熏海鲜

  • 生豆芽或轻焯生豆芽

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