一份由达尔豪斯大学（Dalhousie University）、圭尔夫大学（University of Guelph）、萨斯喀彻温大学（University of Saskatchewan）和 UBC 大学（University of British Columbia）的研究人员编制的《加拿大食品价格报告》显示，加拿大人不会很快从飙升的食品价格中解脱出来，食品价格在 2022 年增长超过 10% 之后，2023年将再上涨 5% 至 7%。
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2022 年食品价格飙升超出预期
报告还警告称，到 2023 年，养活普通四口之家的费用将超过 1,000 加元。价格上涨将意味着今年，加拿大四口之家平均在食品上的支出约为 16,288 加元，与 2022 年观察到的年度食品成本相比增加了 1,065 加元。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室项目负责人兼主任 Sylvain Charlebois 在一份新闻稿中表示：“要说今年对加拿大人来说在杂货店是充满挑战的一年，在这场所谓的食品通胀风暴中，消费者将继续地需要精打细算。”
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报告中预计食品价格涨幅最大的是蔬菜、奶制品和肉类。预计到 2023 年，蔬菜价格将上涨 6% 至 8%，这是任何一类食品中价格涨幅最大的一次。预计变化最小的是水果，预计价格将上涨 3% 至 5%。
Charlebois 还警告称，其他一些食品，比如牛肉，今年会逐渐变得更加昂贵。
研究人员表示，估计包括父母、祖父母和三个孩子在内的六口之家每年的食品成本约为 21,200 加元。相反，实际成本可能会更高，因为这些预估假设食物浪费很少，并且没有考虑餐饮服务成本和外出就餐。
从宏观层面看，气候变化、地缘政治风险、能源成本和通胀等因素预计将对2023年的食品价格上涨产生非常重大的影响。
杂货店利润攀升，CEO年薪暴涨55%
达尔豪斯大学的研究发现，与过去五年的平均表现相比，加拿大前三大杂货商在 2022 年的利润更高。Loblaw 从金融服务、服装和药品中获得了更大的利润，并表示食品价格的上涨速度是 Loblaw 食品利润率的 25 倍左右。
作为 Loblaw Companies Ltd. 的负责人，Galen Weston 在 2022 财年获得了 840 万加元的薪酬，上涨 55% 。并且，Weston 还是 George Weston Ltd. 控股公司的负责人，他的总薪酬在 2022 年达到 1,170 万美元，比前一年增加了近 110 万加元。
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与此同时，Empire Company Ltd. 首席执行官 Michael Medline 收入 870 万加元，而 Metro Inc. 首席执行官 Eric La Fleche 收入 540 万加元。
3 月，加拿大主要杂货连锁店的领导人在议会委员会面前作证称，他们不应对高食品价格负责，也没有哄抬物价。
Loblaw Companies 背后的首席执行官和总裁。Ltd.、Metro Inc. 和经营 Sobeys、Safeway 和 FreshCo 等连锁店的 Empire Co. Ltd 认为，食品通胀是一个全球性问题。
加拿大人如何应对
圭尔夫大学校园的 Simon Somogyi 表示：“我们已经 40 多年没有看到加拿大的食品价格涨幅如此之高，根据我们的调查结果，我们预测的涨幅仍然很高，但没有 2022 年的涨幅那么高”
“这对加拿大人来说可能是冰冷的安慰，因为食品价格已经很高，但如果通胀能够下降，我们可能会看到 2023 年的价格涨幅在 5% 或以下。”
那有什么是普通加拿大人可以做的吗？研究人员建议加拿大人成为“精明购物者”，开始使用优惠券和咨询传单购买特价商品，并寻找更便宜的昂贵食品替代品。
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Charlebois 建议："烧烤季过后，我们可能会看到牛肉价格将再次攀升。所以如果你喜欢吃牛肉，我建议现在就囤一些。如果你喜欢吃橙子或喝橙汁，我也建议现在就买一些。此外，面包是另一个价格较高的食物。所有这些都将推高整体食品价格。"
该报告指出，2023 年餐馆的价格将增长 4% 至 6%，涨幅较为温和。
作者：玛里丽
